はじめてのコーヒー手網焙煎に挑戦！！

はじめてのコーヒー手網焙煎に挑戦！！

ずっとやりたかった焙煎に初挑戦しました(^^)/

銀杏を煎る手網を使ってのスタンダードな焙煎です。

コーヒー豆は初心者におすすめと言われている
「キューバ産」のものを使いました。

キューバの豆は豆の肉薄がやわらかくて
色の変化が明確に出やすいことから、焙煎しやすいんですね。

焙煎度は中煎りがベスト。

ですが、今回は一通りどのように豆が焼けていって
焙煎というものが進んでいくのか？
を体感するために深煎りまで焼いてみました。

写真を撮ってみたので、
よかったら参考にしてくださいね♪

手網で焙煎！！はじめてのお家ローストcU♪

生豆は『キューバ　クリスタルマウンテン　500ｇ』1666円

（早川コーヒーさん）

真空パックされていて、丁寧な梱包♪
パッケージもカッコいいです(^^)/

ご購入はコチラから

無謀にもガスコンロを使用

豆の分量は100ｇです。

薄いシナモン色に色づいてきました

ちゃふが飛び散り、草のような香りがします。

更に色づいてきました

なかなか均一に色がつきません。

豆が黒くなるまで焼いて、ザルにあけます

通常、金ザルをつかうのですが、
風情がある竹ザルをつかっています♪
たしか大坊珈琲さんが竹のザルをつかっていたと
聞いたような気がします。。。
※100円均一で購入したものです。

ザルにあけた後は、
直ぐにドライヤーで、熱を冷まします。
手で触れるくらいまでが目安です。
1分くらいで冷めますよ。

出来上がり！！

遂に出来上がりです！！

大体２０分強かかりましたね。
ガスコンロの性質上、途中で何度か火が消えたりして
やきもきしました(^^；)

ちゃふが散らかるので、掃除機が必須になります。

新聞紙を引いて、カセットコンロを使用するのがベストかもしれませんね♪

感想cU

均一に豆を焼くのがかなり難しいと思いました。
常時、網を振り続けているのですが、
全体的な均一性と豆自体の火の入り具合もバラバラに・・・。

これは練習が必要ですね！！

実際にやってみて、
豆が焼けていく過程を見れたことが収穫になりました(^^)/

うまく焼けるように練習したいと思います。

今回焼いた豆は、飲みごろと言われる３日後あたりに飲みたいと思います。
楽しみです♪


Let's enjoy coffee life♪


▽あなたの応援クリックが励みになりますcU♪