おいしいコーヒーのいれ方 コーヒークリーム

おいしいコーヒーのいれ方　コーヒークリーム

今回は『クリーム』についてちょっとだけご紹介しますね(^^)/

「動物性」と「植物性」で味わいが変わる！？

クリームには「動物性」と「植物性」の大きく２種類があり、
それぞれで違った味わいが楽しめます。

乳脂肪を原料とした動物性のものはコクがあるので、
コーヒーに入れるとまろやかで厚みのある味になります。

一方、植物性脂肪から作られる植物性クリームは
さっぱりとしているため、
コーヒーにクリームのコクをあまり出したくないときに向いています。

動物性クリーム

いわゆる生クリームですね。
一般的に乳脂肪２０％～３０％程度のものが
コーヒー用として使われます。

植物性クリーム

乳脂肪の変わりに植物性油脂が使われたクリームです。
ポーションタイプのクリームは植物性のものがほとんどなんです。

粉末クリーム

植物性と動物性のものがあります。
保存性が高く、冷蔵する必要がないので扱いやすいです。

僕の実家にはこの粉末クリームが常備されていたような気がします（笑）
なんだか懐かしいです。


次回予告cU

次回からはいよいよ『コーヒーの淹れ方』についてお話していきます(^^)/
楽しみにしていてください♪


Let's enjoy coffee life♪