ネルドリップとペーパードリップどちらが美味しい？

ネルドリップとペーパードリップどちらが美味しい？

結論から言うと、
好みの話しなので一概には言えませんが、

『ネルのほうが、なめらかな味を楽しめます』

僕は断然、ネルのほうが美味しいと思っています。


ネルはコーヒーの粉の層が、
ペーパーよりも厚くなるので、
蒸らしがゆっくりと効果的にできます。

さらにネルはろ過のスピードや目の粗さが
抽出に適切なので、なめらかな味になるのです。


ペーパーの場合、コーヒー粉の層が薄くなりやすいので
抽出時間と豆の分量を厳密にはかる必要があります。

そうしないと、コーヒーのおいしさを引き出すための
抽出ができないからです。

正しい使い方が出来れば、簡単で優れたドリップ方法
と言えるでしょう。

もともと、ネルをもとに開発されたのが
ペーパーフィルターなので、
本来の抽出システムを理解していれば、
充分に美味しいコーヒーを淹れることができます。

ペーパーでネルのような、なめらかさを出したいなら
コーヒー粉の層を薄くしないように保ち、
新鮮な豆を使い、ゆっくりとお湯を注ぎ、
適切なお湯の温度を保つようにするのがコツです。


（参考文献：コーヒー味わいの「こつ」）